El secador por atomización permite producir polvos mediante la evaporación de agua y se aplica a soluciones, suspensiones o emulsiones. Una vez que se han definido los parámetros operativos, es una solución que permite obtener polvos o pequeños conglomerados con características definidas y constantes, tales como la humedad, la distribución granulométrica o la densidad. El proceso prevé la atomización del líquido concentrado de alimentación en pequeñas gotas dentro de una cámara en la que circula aire caliente.
