Aplicaciones
La producción de alimentos para bebés y para la infancia es uno de los sectores del mundo alimentario que evoluciona más rápidamente, en especial por lo que se refiere a la aportación nutricional y al valor añadido en términos de utilización. Para responder a la calidad y seguridad que los consumidores requieren se necesitan soluciones de producción capaces de seguir la evolución de una demanda cada vez más diversificada.
El tomate es un ingrediente básico de muchos preparados de amplio consumo a nivel mundial, y la demanda de productos cada vez más innovadores y de alto valor añadido plantea a los productores el problema de enriquecer la gama de variantes para responder a los nuevos requisitos y hábitos alimentarios. Así pues, se requieren soluciones tecnológicas a la altura para satisfacer un amplio abanico de necesidades y marcar la diferencia en un mercado internacional en crecimiento y muy competitivo.
La industria química es una protagonista de nuestras vidas como fuente generadora de un número infinito de productos de uso cotidiano y de amplio consumo en todo el mundo. La alta especialización necesaria para los distintos tipos de producción, así como la fuerte competición a nivel mundial, requieren una aportación determinante a las tecnologías usadas para realizar productos que deben satisfacer las expectativas de los consumidores y criterios cada vez más estrictos en términos de seguridad, de costes y de impacto ambiental.
En la producción de numerosos alimentos y bebidas, la levadura desempeña un papel de fundamental importancia. Dada su función clave en procesos básicos de la industria alimentaria como la panificación, se requieren tecnologías que garanticen fiabilidad, continuidad de producción, calidad y seguridad.
Soja, tupinambo y otros extractos vegetales están en la base de la realización de numerosos productos alimentarios y bebidas. Para responder a las distintas necesidades de cada producción y de las diferentes zonas geográficas, la atención debe centrarse en obtener extractos perfectamente estudiados para cada uso previsto.
Aromas y esencias cada vez adquieren más protagonismo en el mundo de la alimentación. La demanda a nivel mundial de sabores diversificados y de una experiencia personalizada del alimento, hace de la extracción, de la comercialización y del uso de los aromas y esencias una operación irrenunciable para los operadores del sector.
En el sector de los ingredientes, las gelatinas y las proteínas contribuyen de manera determinante a conservar o a exaltar el sabor, la consistencia y el aspecto de los alimentos, así como sus valores nutricionales. Dada su importancia, para extraerlas es necesario emplear tecnologías fiables, eficaces y al 100 % en línea con los estándares cualitativos y sanitarios internacionales.
El té es una de las bebidas que más se consume en el mundo y son bien conocidos por todos sus beneficios para la salud. Su simplicidad permite obtener un número muy alto de tipos de producto para introducir en el mercado, desde las variedades más naturales hasta una vasta gama de tés aromatizados. Cuanto más simple y natural es el producto más aumenta la necesidad de soluciones industriales capaces de conservar un aroma delicado y único que todo el mundo aprecia.
Gracias al uso de aromas y a la búsqueda de nuevas fórmulas y mezclas, el sector alimentario está ampliando considerablemente el rango de productos para proponer a un mercado en crecimiento constante como es el de la leche aromatizada o el de los helados. Este objetivo es primordial para que el sabor y la salud convivan en un mismo producto, al igual que la capacidad de innovar rápidamente para seguir el paso a un mercado en rápida evolución y repleto de oportunidades.
Tomar una buena taza de café es un gesto que nos une a todos en cualquier latitud del mundo. El aroma, el sabor y la fragancia son las características que distinguen a un producto de calidad y bien valorado y que determinan su éxito entre un amplio grupo de consumidores. Por este motivo las tecnologías para la elaboración del café deben ser completamente seguras y hechas a medida hasta en el más mínimo detalle, de manera que el productor pueda obtener un producto que responda perfectamente al posicionamiento deseado.
El consumo de leche y de sus derivados está en fuerte aumento en todo el mundo, siendo desde siempre un pilar fundamental de la dieta humana gracias a sus propiedades nutritivas. Para satisfacer la demanda, cada vez más fuerte y articulada, se necesitan sistemas de producción eficaces que puedan ofrecer al mismo tiempo calidad, cantidad y versatilidad y que, además, respondan a los plazos impuestos por las necesidades del consumo y minimicen los derroches de materia prima.
En ICF & Welko desarrollamos tecnologías innovadoras para la producción de bebidas solubles, con soluciones llave en mano. Gracias a nuestra experiencia de varias décadas en el sector podemos diseñar soluciones completamente a medida para obtener el resultado final deseado y que se integran a la perfección en las instalaciones ya existentes.
Nuestros sistemas cumplen con los estándares internacionales y permiten reducir el consumo de recursos y de energía, lo que genera economía y disminuye el impacto ambiental, además de requerir un mantenimiento muy simple.